Ren dansk honning fra egen bigård

Energi: 1420 KJ / 340 kcal
Fedt: 0 g
Mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrater 83 g (sukkerarter)
Protein: 0 g
Salt: 0 g

Sundhedsstyrelsen fraråder at give honning til børn under 1 år.

Honning

Honning kan krystallisere, og hvis din honning er flydende, vil du sikkert gerne have, at den bliver ved med at være flydende, så du kan bruge den til dine morgenmadsprodukter eller desserter.

Hvis den krystalliserer, kan du opvarme den i et varmt vandbad. Husk at emballagen skal være helt tæt. Honningen vil miste sine gode egenskaber, hvis den bliver for varm. Derfor bør du ikke varme den op til mere end 35 grader celsius.

Opbevaring

Honningen er et rent naturprodukt, og bierne sørger for, at vandindholdet er under 20%. Det gør de fordi, at honningen vil gære, hvis vandindholdet er højere. Da honning let optager fugt fra luften, skal den opbevares tørt i tætsluttende emballage.

Honningen bør ikke udsættes for direkte sollys.

1 spsk. let opvarmet honning (max 40 grader!) og et drys kanel blandes sammen
Indtag 1 spsk. hver dag i 3 dage.

Ingefærshot – hold forkølelse og inflammation fra døren

Ca. 200 g rå ingefær
Saft af 3 citroner
2-3 spsk. honning
Ingefæren skrælles og skæres i mindre stykker.
Koges i 1 liter vand i ca. 20 min.
Afkøles og tilsættes saften af 3 citroner samt 2-3 spsk. honning. Rør til honningen er opløst.
Lad ingefærstykkerne blive i væsken i 24 timer (sæt på køl).
Fjern herefter ingefærstykkerne og hæld væsken på rengjorte og skoldede flasker, som opbevares på køl.
Drik 1 shot hver morgen på fastende hjerte – eller når du trænger til et skud energi.

Drik mod influenza

Saft af 6 citroner
1 helt hvidløg
2 spsk. stødt ingefær
2 spsk. honning
3 kopper ananasjuice
1/4 tsk. chayenne
Bland alle ingredienserne godt sammen og opbevar i et syltetøjsglas.
Drik 1 kop 4 gange dagligt til symptomerne er forsvundet.

1/4 tsk. chayenne 1/4 tsk. tørret, stødt ingefær
1 spsk. æbleeddike
2 spsk. vand
1 spsk. honning
Rør chayenne og ingefær ud i vand og æbleeddike
Tilsæt honning og ryst godt sammen.
Hæld på flaske eller syltetøjsglas.
Tag 1 spsk. efter behov mod hoste.
HUSK at ryste flasken godt før brug!!!

Mod hoste med slim – også ved bronkitis

En stor suppekop vand
2-3 cm frisk ingefær
3-4 hele nelliker
Et stykke hel kanel
Honning
Saften af en halv citron
Skræl ingefæren og hak eller riv den. Kom alle ingredienserne i en gryde med vandet og giv det et kort opkog. Lad det simre et minut og tag det af varmen. Lad det trække med låg på i ca. 10 minutter.
Smag til med honning og citronsaft.
Drikkes så varmt som muligt 3 gange dagligt. Gerne sidste gang til natten, så man for nattero for hosten.

Mod ondt i halsen

100 g honning
1 spsk. gurkemeje
Bland de to ting og rør grundigt. Kom blandingen på et glas og stil det på køl.
Bruges ved forkølelse således:
Start behandlingen straks ved de første tegn på forkølelse
1. dag – tag 1/2 tsk. af blandingen hver time gennem hele dagen.
2. dag – tag 1/2 tsk. af blandingen hver 2. time gennem hele dagen
3. dag – tag 1/2 tsk. af blandingen tre gange pr. dag
Hold blandingen i munden indtil den smelter væk af sig selv. Normalt går forkølelsen væk efter de 3 dages behandling.